admin | 土佐ろっこん

秋と言えば「土瓶蒸し」

秋の味覚と言えば「土瓶蒸し」があります

特に秋へと向かうこの時期は脂ののった「仕舞いの鱧」と開く前で特に薫り高い「ハシリの松茸」が奇跡の出会いのモノとして楽しめます！

是非！！

三月になりました「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますね

山菜もフキノトウ、タラの芽、うど等々ドンドン入荷中です
天麩羅で如何でしょう？　ホタルイカもシーズン真っ盛りです

2018年1月18日から毎週木曜

明後日から木曜限定で土佐ろっこん幕の内弁当始めます

1人で営業するので色々セルフでお願いすることがありますが、その分中身に還元しまっせー！
ランチタイムは11時半オープン13時半ラストオーダー。
それと、木曜日だけ夜の営業を18時からに変更します。よろしゅうたのんますー

ちなみに初日のメニューは
煮物ぶり大根
揚げ物穴子の天ぷら
おばんざい 6種盛り
ご飯好きなだけ盛りおかわりは無しで。
お椀はにゅうめんです。

こんな感じの予定です。

本格的に寒くなってきました！冬になれば「冬の愉しみ」があります！！

酒呑みにはこれでしょうか（＾＾）→「鰭酒」

河豚を仕入れた時々で作りますから、気になった方はカウンター越しにお声がけください

白身魚に熱々の鏑餡のかかった「かぶら蒸し」です。
京都の冬は「底冷え」と言って体の芯まで冷える感じです
そんな中の定番料理がかぶら蒸し

鏑餡の下に魚の身がひそんでいます
トロッとした擦りかぶらの感触と魚とおダシの味がたまりません

冬になれば魚が美味しくなるものも多いですよね
京都では鱈の白子を「雲子（くもこ）」と呼びます
お店にお越しの時に仕入れがあれば是非ご賞味下さい

くこものポン酢

くもこの炙り

くもこの天麩羅

夏につきだしで出て来る冷たいものを想像された方、残念でした
熱々でトロトロな一品に仕上がっております　是非ご賞味ください

う、美味い！なんやこれ！？
フグよりもっと美味いやん！
そう、UTSUBO！！
ついに頼んでた奴が。
土佐ろっこん、今日からウツボデビューです。
ほんま美味い！

ウツボ薄造り

土瓶蒸し用の器が届きました
秋といえばもちろん鱧松