春きたる

三月になりました「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますね

山菜もフキノトウ、タラの芽、うど等々ドンドン入荷中です
天麩羅で如何でしょう? ホタルイカもシーズン真っ盛りです

ランチ営業始めます

2018年1月18日から毎週木曜

明後日から木曜限定で土佐ろっこん幕の内弁当始めます

1人で営業するので色々セルフでお願いすることがありますが、その分中身に還元しまっせー!
ランチタイムは11時半オープン13時半ラストオーダー。
それと、木曜日だけ夜の営業を18時からに変更します。よろしゅうたのんますー

ちなみに初日のメニューは
煮物 ぶり大根
揚げ物 穴子の天ぷら
おばんざい 6種盛り
ご飯 好きなだけ盛り おかわりは無しで。
お椀はにゅうめんです。

こんな感じの予定です。

冬の愉しみ(ひれ酒)

本格的に寒くなってきました!冬になれば「冬の愉しみ」があります!!

酒呑みにはこれでしょうか(^^)→「鰭酒

 

河豚を仕入れた時々で作りますから、気になった方はカウンター越しにお声がけください

冬の京都はかぶら蒸し

白身魚に熱々の鏑餡のかかった「かぶら蒸し」です。
京都の冬は「底冷え」と言って体の芯まで冷える感じです
そんな中の定番料理がかぶら蒸し

鏑餡の下に魚の身がひそんでいます
トロッとした擦りかぶらの感触と魚とおダシの味がたまりません

冬ならば、くもこ三昧

冬になれば魚が美味しくなるものも多いですよね
京都では鱈の白子を「雲子(くもこ)」と呼びます
お店にお越しの時に仕入れがあれば是非ご賞味下さい

くこものポン酢

くもこの炙り

くもこの天麩羅

うつぼデビュー

う、美味い!なんやこれ!?
フグよりもっと美味いやん!
そう、UTSUBO!!
ついに頼んでた奴が。
土佐ろっこん、今日からウツボデビューです。
ほんま美味い!

ウツボ薄造り